Notre bœuf haché est issu exclusivement de morceaux de muscles sélectionnés pour leur moelleux et leur goût — sans ajout de gras ni de chutes. Préparé chaque jour dans notre atelier, il garantit une fraîcheur et une texture incomparables. Polyvalent, il s’adapte à toutes les recettes du quotidien : boulettes, farces, hachis ou burgers maison. Sa teneur équilibrée en matière grasse permet d’obtenir une viande juteuse, qui reste moelleuse à la cuisson.
Pour des boulettes bien moelleuses, ne trop compressez pas la viande lors du façonnage — laissez un peu d’air entre les fibres.
Boulettes de bœuf à la tomate et au basilic (4 personnes)
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 400 g de coulis de tomate
- Feuilles de basilic frais
Mélangez la viande avec l’oignon haché, l’œuf et la chapelure. Formez des boulettes et faites-les dorer dans une poêle. Ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter 20 minutes. Parsemez de basilic et servez avec des pâtes fraîches.
Bifteck haché de bœuf en vrac provenant de morceaux dénervés et dégraissés
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène
