Côte Galloway maturée 60j - 1,25 kg
Côte de bœuf
Origine : Royaume-Uni
Allergènes : Absence d'allergène
1 unité (138,9 € / l'unité) (1 pièce de 1,250 kg, pour 4 personnes)
138,90 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Originaire d'Écosse, la Galloway est réputée pour sa viande tendre et savoureuse. Chaque pièce étant unique, le poids de nos viandes maturées peut varier légèrement, avec une tolérance de ±10 %.
CONSEILS CUISSON > AU FOUR : Saisir, enfourner à 200°C, laisser reposer, verser le jus avant de servir > À LA PLANCHA/POÊLE : Saisir, cuire à feu doux 1 min/cm d'épaisseur, laisser reposer > AU BARBECUE : Cuire à feu vif, saler et poivrer avant de servir.
ASTUCE DU BOUCHER : Temps de repos = temps de cuisson ! Bon appétit !
