Lomo Ibérique -50 g

Préparé à partir de longe de porc ibérique, ce lomo est salé, épicé au paprika et séché plusieurs semaines à l’air libre. Son goût subtil et sa texture tendre en font une charcuterie de prestige. Il se déguste seul, sur du pain grillé ou en accompagnement d’un vin rouge espagnol.

Servez le lomo à température ambiante pour une texture fondante et un goût plus prononcé.

Planche ibérique express (4 personnes)
- 50 g de lomo ibérique
- 50 g de manchego
- 1 poignée d’olives vertes
- 1 filet d’huile d’olive
Disposez les tranches de lomo, le fromage et les olives sur une planche. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.