Épaule de veau sans os - 1 kg

Découvrez l’authenticité du terroir avec l'épaule de veau de la Boucherie Moderne, issue des élevages du Limousin. Une viande tendre, nourrie au lait maternel et au foin. 

IDÉE RECETTE > Préchauffer le four à 80°C > Mélangez huile, sel, poivre et herbes de Provence > Badigeonnez l’épaule de veau > Faites dorer l’épaule dans une sauteuse > Déposez dans un plat et enfournez à 80°C jusqu’à 60°C à cœur (environ 2h) > Laissez reposer et servez. Bon appétit !