Jambon de Parme - 40 g

Le Jambon de Parme est un grand classique de la charcuterie italienne, reconnu pour sa finesse et son affinage naturel. Élaboré à partir de cuisses de porc sélectionnées, simplement salées puis longuement affinées à l’air libre, il développe une chair tendre et fondante ainsi qu’un goût délicat, légèrement noisetté. Présenté entier, ce jambon d’environ 7 kg est idéal pour une découpe à la trancheuse ou au couteau, pour une table conviviale ou un événement gourmand.

Ne cuisez jamais le jambon de Parme : ajoutez-le toujours au dernier moment pour préserver sa finesse.

Tagliatelles au jambon de Parme et roquette (4 personnes)
- 40 g de jambon de Parme
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 1 poignée de roquette
- 1 filet d’huile d’olive
- 20 g de parmesan
Faites cuire les pâtes, ajoutez la roquette, le jambon en lanières et un filet d’huile. Parsemez de parmesan.