L-Bone Charolaise - 600g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le L-Bone Charolaise se distingue par son os en forme de L qui sépare le filet du faux-filet, offrant ainsi deux textures dans une même pièce. Issue de bœuf de race Charolaise, reconnue pour la finesse de son grain et sa tendreté naturelle, elle propose une viande douce, régulière et juteuse. L’os contribue à préserver le moelleux et à concentrer les arômes pendant la cuisson. Avec ses 600 g, elle est idéale pour un repas généreux et convivial.
Recette
L-Bone Charolaise grillé (2 personnes)
- 1 L-Bone Charolaise de 600 g
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez la viande dans une poêle très chaude ou sur un grill 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Pour une cuisson uniforme, sortez la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la cuire.
