Cette coppa corse est issue de porcs élevés en plein air et nourris de manière traditionnelle. Salée à la main, épicée puis séchée à l’air libre plusieurs semaines, elle développe des arômes subtils de poivre, d’herbes et de noisette. Sa texture fondante et son goût typique du terroir corse en font une charcuterie d’exception à savourer en tranches fines.
Servez la coppa à température ambiante pour qu’elle révèle tous ses arômes.
Bruschetta à la coppa corse et tomates confites (4 personnes)
- 100 g de coppa corse
- 4 tranches de pain de campagne
- 80 g de tomates confites
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
Frottez le pain avec l’ail, ajoutez les tomates confites et les tranches de coppa. Arrosez d’huile d’olive et passez 5 min au four à 180 °C.
Coppa Corse
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène