Aligot - 500 g

Réalisé à partir de pommes de terre, de crème et de tome fraîche, notre aligot est battu longuement pour obtenir cette texture filante typique de l’Aubrac. Une garniture généreuse et réconfortante, parfaite avec une viande grillée ou confite.

Pour un aligot encore plus filant, ajoutez un trait de crème ou un peu de tome fraîche au moment de le réchauffer.

Aligot du boucher et saucisse grillée (4 personnes)
- 500 g d’aligot
- 4 saucisses
Réchauffez l’aligot à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’il redevienne filant. Servez avec les saucisses grillées.