Le poulet aux cèpes est une recette gourmande qui associe la tendreté du poulet à la richesse aromatique des cèpes. La cuisson lente permet de développer une sauce parfumée et onctueuse, aux notes boisées caractéristiques du champignon. C’est un plat généreux et réconfortant, idéal pour un repas convivial, qui s’accompagne parfaitement de pâtes, de riz ou de pommes de terre.
Réchauffez le poulet aux cèpes à feu doux pour conserver une sauce bien onctueuse et éviter qu’elle ne réduise trop.
Poulet aux cèpes et tagliatelles (4 personnes)
Poulet aux cèpes
400 g de tagliatelles
Beurre
Parmesan
Faites cuire les tagliatelles dans une eau bouillante salée. Réchauffez le poulet aux cèpes à feu doux. Mélangez les pâtes avec une noisette de beurre, ajoutez le poulet et servez avec du parmesan.
