Faux-filet Normande - 500g
Faux-filet de bœuf
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le faux-filet Normande est reconnu pour son équilibre entre tendreté et intensité aromatique. Issu d’une race appréciée pour son persillé naturel, il offre une viande juteuse et goûteuse à la cuisson. Sa structure régulière permet une belle tenue à la poêle ou au grill, tout en conservant du moelleux. Avec ses 500 g, il convient parfaitement pour un repas généreux, à partager ou pour les amateurs de belles pièces.
Recette
Faux-filet grillé au beurre (2 personnes)
- 1 faux-filet Normande de 500 g
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez le faux-filet dans une poêle très chaude ou sur un grill 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Pour une cuisson régulière, sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson afin qu’elle soit à température ambiante.
