Le faux-filet Normande est reconnu pour son équilibre entre tendreté et intensité aromatique. Issu d’une race appréciée pour son persillé naturel, il offre une viande juteuse et goûteuse à la cuisson. Sa structure régulière permet une belle tenue à la poêle ou au grill, tout en conservant du moelleux. Avec ses 500 g, il convient parfaitement pour un repas généreux, à partager ou pour les amateurs de belles pièces.
Pour une cuisson régulière, sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson afin qu’elle soit à température ambiante.
Faux-filet grillé au beurre (2 personnes)
- 1 faux-filet Normande de 500 g
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez le faux-filet dans une poêle très chaude ou sur un grill 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
Faux-filet de bœuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène
