Saucisson de Lyon - 200 g

Spécialité emblématique de la charcuterie lyonnaise, cette saucisse est préparée à partir de viande de porc sélectionnée, finement hachée et assaisonnée d’épices douces. Cuite lentement, elle révèle une texture ferme et fondante à la fois, parfaite pour les plats mijotés ou servis froids en tranches fines.

Servez cette saucisse tiède avec une pointe de moutarde à l’ancienne pour relever sa douceur.

Saucisse de Lyon et lentilles vertes (4 personnes)
- 200 g de saucisse de Lyon
- 200 g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
Faites cuire les lentilles avec les légumes et le bouquet garni 25 min. Ajoutez la saucisse coupée en tranches et laissez mijoter 10 min supplémentaires.