Ce bouillon façon pot-au-feu est préparé selon la tradition, à partir d’une cuisson lente de viandes, d’os et de légumes, afin d’extraire toute la richesse des saveurs. Clair mais profondément parfumé, il offre un goût authentique et équilibré, sans lourdeur. Polyvalent, il peut être dégusté bien chaud comme un bouillon réconfortant ou utilisé comme base de cuisine pour soupes, sauces, légumes, riz ou plats mijotés. Un indispensable du quotidien comme des repas d’hiver.
Utilisez ce bouillon pour cuire des légumes ou des pommes de terre : ils s’imprégneront naturellement des saveurs du pot-au-feu sans ajout de matière grasse.
Bouillon façon pot-au-feu aux vermicelles (4 personnes)
- 500 g de bouillon façon pot-au-feu
- 40 g de vermicelles
- 1 pincée de poivre
Faites chauffer le bouillon doucement dans une casserole. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire selon le temps indiqué. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
