Côte Simmental de Bavière maturée 60j - 1,25 kg
Côte de bœuf
Origine : Allemagne
Allergènes : Absence d'allergène
1 unité (129 € / l'unité) (1 pièce de 1,250 kg, pour 4 personnes)
129,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Souvent vue comme vache laitière, la Simmental offre une viande exceptionnelle avec un persillage délicat et un gras abondant.
CONSEILS CUISSON > AU FOUR : Saisir, enfourner à 200°C, laisser reposer, verser le jus avant de servir > À LA PLANCHA/POÊLE : Saisir, cuire à feu doux 1 min/cm d'épaisseur, laisser reposer > AU BARBECUE : Cuire à feu vif, saler et poivrer avant de servir.
ASTUCE DU BOUCHER : Temps de repos = temps de cuisson ! Bon appétit !
