Quasi en sauté - 1 kg

Ce quasi de veau découpé en cubes réguliers est idéal pour les plats mijotés. Sa chair fine garde toute sa tendreté même après une longue cuisson.

Ajoutez le sel en fin de cuisson : il évite au veau de se raidir.

Sauté de veau au curry doux (4 personnes)
- 1 kg de quasi
- 2 oignons
- 1 c. à soupe de curry
- 20 cl de lait de coco
Faites revenir les morceaux, ajoutez oignons et curry, puis le lait de coco. Laissez mijoter 1 h 15.