Milieu de Gigot avec os - 1kg

Cette pièce comprend le cœur du gigot, offrant une viande moelleuse et aromatique. Sa cuisson au four ou en cocotte met en valeur toute la richesse de l’agneau.

Laissez reposer la viande 10 min avant de la découper pour des tranches bien juteuses.

Milieu de gigot rôti au jus d’ail (4 personnes)
- 1 kg de milieu de gigot
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de romarin
- 1 filet d’huile d’olive
Badigeonnez la viande d’huile, ajoutez l’ail et le romarin, puis enfournez 1 h 15 à 180 °C.