Foie gras de canard ballotin 200g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ce foie gras de canard est préparé de manière artisanale à partir de lobes rigoureusement sélectionnés puis déveinés et assaisonnés avec soin. Le ballotin permet une cuisson douce et régulière, préservant une texture fondante et un goût délicat, légèrement beurré, avec une belle longueur en bouche. Présentation élégante, découpe nette : un incontournable des repas de fête, prêt à servir en tranches généreuses.
ASTUCE DU BOUCHER : Pour des tranches impeccables, plongez la lame du couteau dans l’eau chaude avant chaque coupe : la chaleur permet une découpe nette sans abîmer la texture.
RECETTE : Ballotin de foie gras, poires fondantes et pain grillé
- 200 g de foie gras en ballotin
- 2 poires
- 20 g de beurre
- 1 filet de miel
Épluchez et tranchez les poires, faites-les revenir dans le beurre avec un filet de miel pendant 8 minutes à feu doux. Coupez le ballotin en tranches à température ambiante et servez avec les poires tièdes et du pain légèrement grillé.
