Entrecôte Limousine - 600g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
L’entrecôte Limousine est appréciée pour la finesse de son grain et sa tendreté naturelle. Issue d’une race reconnue pour la qualité régulière de sa viande, elle offre une chair juteuse, peu grasse et élégante en bouche. Sa belle tenue à la cuisson permet d’obtenir une surface caramélisée tout en conservant un cœur moelleux. Avec ses 600 g, elle est parfaite pour un repas généreux à partager.
Recette
Entrecôte Limousine grillée (2 personnes)
- 1 entrecôte Limousine de 600 g
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez l’entrecôte dans une poêle très chaude ou sur un grill 3 à 4 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Pour conserver tout le moelleux, laissez la viande reposer 5 minutes après cuisson avant de la trancher.
