Le gigot d’agneau laiton provient d’un agneau jeune, nourri principalement au lait, offrant une viande très tendre, fine et délicatement parfumée. Sa chair claire et moelleuse est particulièrement appréciée pour sa douceur et sa finesse. Pièce incontournable des repas conviviaux, le gigot se prête parfaitement à une cuisson au four, permettant de révéler toute la qualité de la viande.
Pour un gigot encore plus moelleux, arrosez-le régulièrement pendant la cuisson et laissez-le reposer sous une feuille d’aluminium avant de le trancher.
Gigot d’agneau rôti à l’ail et au thym (4 personnes)
- 1 gigot d’agneau laiton
- 4 gousses d’ail
- 2 branches de thym
- 1 filet d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préchauffez le four à 180°C. Incisez le gigot et insérez l’ail coupé en morceaux. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le thym, salez et poivrez. Enfournez pour environ 45 à 60 minutes selon la taille et la cuisson souhaitée. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Gigot d'agneau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène
