Cantal 10 mois - 300 g

Ce Cantal entre-deux, affiné 10 mois, offre un équilibre parfait entre douceur et puissance. Sa texture légèrement friable révèle des notes de noisette et de lait cuit.

Accord mets-vin
Un vin rouge du Cantal ou un Saint-Pourçain léger soulignera ses arômes fruités.

Gratin de Cantal et pommes de terre (4 personnes)
- 300 g de Cantal
- 600 g de pommes de terre
- 20 cl de crème
Disposez en couches, nappez de crème et enfournez 30 min à 180 °C.