Les canards sont élevés en plein air et sont nourris sans OGM et sans antibiotiques.
Le magret de canard est un morceau noble très recherché par les tables gastronomiques.
Dans l’emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Avant de débuter la cuisson, incisez la peau du magret de canard en croisillons de 2 cm.
Puis dans une poêle non adhésive faire cuire le magret 1 minute de chaque côté à feu vif en commençant côté peau, répéter l’opération 2 fois.
Finir la cuisson à l’étouffée à feu doux pendant 10 min.
Pensez à sortir du réfrigérateur votre viande au minimum 30 min avant la cuisson afin d’éviter le choc thermique.
Magret de canard
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène