Succombez au plaisir d'un Faux Filet façon Picanha d'exception, élaboré à partir de viandes de race Galice ou Retinta. Ces races renommées offrent une viande d'une tendreté remarquable et une saveur profonde. Nos artisans bouchers sélectionnent soigneusement ces morceaux nobles pour vous garantir une expérience culinaire hors du commun. Idéal pour vos dîners raffinés, ce faux filet se prête à des cuissons rapides qui préservent toute sa jutosité et son goût authentique.
Dans son emballage sous vide, la viande peut se conserver 7 jours au réfrigérateur.
Si l’emballage est ouvert ou percé compter 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur entre + 2 à + 4 °C.
Pour prolonger le délai de conservation, vous pouvez opter pour la congélation.
Nous vous conseillons néanmoins de la consommer dans les 3 mois.
Dans la mesure du possible, sortir la viande au minimum 24 h avant du congélateur et la laisser décongeler progressivement au réfrigérateur.
Au grill ou à la poêle huilée (départ très chaud), cuire, à feu très vif, 30 secondes de chaque côté.
Puis à feu très doux cuire 1 min 30 chaque côté pour une cuisson saignante ou 2 min / 2 min 30 pour une cuisson à point.
Saler et poivrer votre viande après cuisson seulement.
Pour éviter le choque thermique ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande, pensez à sortir du réfrigérateur la viande au minimum 30 minutes avant la cuisson.
Faux filet de boeuf façon pincanha
Origine : EspagneAllergènes : Absence d'allergène