Epaule d'agneau semi-désossée

Une pièce qui se présente semi-désossée. C'est un excellent morceau qui lors de sa cuisson permettra à l'os de transmettre à la viande une saveur incomparable.

L’agneau du Poitou-Charentes est né et élevé dans un même élevage situé en Poitou-Charentes ou ses cantons limitrophes.

Le mode d’élevage du troupeau est caractéristique de la région, les brebis pâturent 7 mois minimum par an.

Il est allaité au lait maternel au minimum 60 jours, ensuite selon la saison, il se nourrit d’herbe et de fourrages  et d’aliments complémentaires (pas d’OGM).

Sa viande est particulièrement appréciée, notamment car elle est tendre, une texture fondante et légère en goût