Gigot d'agneau

Origine : Perche - France
Allergènes : Absence d'allergène
3000 g (27,8 € / kg) (Pour 10 à 12 personnes)
83,40 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce constituant le membre postérieur de l’agneau. Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle, partie haute de la hanche. Morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de communiquer à la viande une saveur incomparable.

Notre pièce de viande est pesée brut puis préparée.

Conseils du commerçant

A rôtir. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7). Comptez 10 à 15 minutes de cuisson par livre. Arrosez votre gigot toutes les 15 minutes avec son jus de cuisson. Pour une cuisson en croûte de sel, enrobez-le de pâte à sel et laissez-le reposer.

Et avec ceci ?

Ail rose tressé - BG L'Atelier Maraîcher à Paris
0
7h
Ail rose tressé
Blanquette d'Epaule de veau - Boucherie du Perche à Paris
0
7h30
Blanquette d'Epaule de veau
Melon vert decoupé - Gosselin Primeurs Passy à Paris
0
8h30
Melon vert decoupé

Boucherie de Boulogne

placeBoulogne-Billancourt
Boucherie de Boulogne
Entrecôte de bœuf - Angus - Boucherie de Boulogne à Boulogne-Billancourt
0
10h
Entrecôte de bœuf - Angus
Cerises barquette 1 kg - Au Panier de Nicolas à Paris
0
7h30
Cerises barquette 1 kg
Rôti de filet de bœuf - Boucherie du Perche à Paris
0
7h30
Rôti de filet de bœuf
Groseilles - Au Panier de Nicolas à Paris
0
7h30
Groseilles
Rôti de filet de bœuf - Boucherie du Perche à Paris
0
7h30
Rôti de filet de bœuf