Collier d’agneau
Collier d’agneau
Origine : Perche - France
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (18 € / kg) (Pour 1 personne)
3,60 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce charnue, gélatineuse et savoureuse issue du cou de l'animal.
Conseils du commerçant
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de collier d'agneau en navarin, ragoût, tajine ou couscous.
A braiser. Dans une cocotte, saisissez à feu vif vos morceaux de viande dans de la matière grasse afin de les dorer. Recouvrez votre viande d’eau, ajoutez 2 cubes de bouillon, un bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter 2 à 3h.
