Une pièce correspondant au gigot entier sans la selle. C'est un morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de communiquer à la viande une saveur incomparable.
Notre pièce de viande est pesée brut puis préparée.
Conseil commerçant
A rôtir. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7). Comptez 10 à 15 minutes de cuisson par livre. Arrosez votre gigot toutes les 15 minutes avec son jus de cuisson. Pour une cuisson en croûte de sel, enrobez votre gigot de pâte à sel et laissez-le reposer.
Gigot raccourci d'agneauOrigine : Perche - FranceAllergènes : Absence d'allergène
64,30 €
2 000 g (32,15 € / kg)Pour 6 à 8 personnes
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