Une pièce bardée provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.
Conseil commerçant
A rôtir. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7). Dans un plat huilé, mettez votre rôti, ajoutez du beurre sur le dessus, versez de l’eau et assaisonnez. Placez le plat au four et laissez cuire 45 minutes. Arrosez-le de son jus au bout de 25 minutes.
Echine de porc "Rôti"
Origine : Perche -FranceAllergènes : Absence d'allergène35,00 €
1 400 g (25,00 € / kg)Pour 6/7 personnes
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