Un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de nombreuses recettes.
Conseil commerçant
Vous pouvez élaborer différentes recettes comme des lasagnes bolognaises, du Parmentier de bœuf et des boulettes de viande.
Vous pouvez mélanger votre viande crue avec un jaune d’œuf, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive, un petit oignon, du persil, quelques cornichons, des câpres, du ketchup, quelques gouttes de hot sauce et du cognac afin de réaliser un tartare.
Bifteck haché de bœuf en vrac provenant de morceaux dénervés et dégraissés
Origine : Perche - FranceAllergènes : Absence d'allergène2,30 €
100 g (23,00 € / kg)1 portion