Un petit muscle ovale situé tout en haut du manche. C'est un morceau gélatineux, la chair de la souris est particulièrement moelleuse et fait de nombreux adeptes.
Notre pièce de viande est pesée brut puis préparée.
Conseil commerçant
A rôtir. Préchauffez le four à 220°C (Th.8). Posez votre souris d'agneau dans un plat, arrosez-la d'huile d'olive, de jus du citron, salez et poivrez. Enfournez pour 25 à 30 minutes à chaleur tournante. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Souris d'agneau
Origine : Perche - FranceAllergènes : Absence d'allergène12,48 €
400 g (31,20 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.