Boucherie du Cantal

Des viandes de qualité issues du Cantal !

La Boucherie du Cantal, située au Carré aux Herbes, sous Les Halles de Versailles, propose diverses viandes de qualité et préparées avec soin par votre boucher Didier Willem. Passionné par son métier et expert dans son domaine depuis maintenant 20 ans, il a repris cette activité il y a 3 ans pour faire perdurer le savoir-faire et la qualité de cet établissement. Il choisit rigoureusement toutes ses bêtes et est très attentif au bien-être animal, à leur alimentation et à leur respect jusqu’à l’abattage. Fiers de ses produits, il a plaisir à vous conseiller et à vous servir. Son objectif est de vous satisfaire en vous offrant le meilleur service, et d’être en permanence à votre écoute. C’est un accueil chaleureux que vous offrira la Boucherie du Cantal, le tout avec le sourire, bien entendu ! 

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Commandez directement en ligne votre viande

Grâce à son partenariat avec Ollca, la Boucherie du Cantal vous propose de commander directement en ligne vos viandes du Cantal. Vous avez un empêchement et vous n’avez pas le temps de venir en boutique ? Commandez et faites-vous livrer directement à domicile ou retirer votre commande en click and collect.  

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Des viandes de qualité issues du Cantal

La Boucherie du Cantal vous propose un large choix de viandes d’exception issues principalement du Cantal, situé dans la région Auvergne-Rhône-Alpes et particulièrement :

  • Du bœuf d’exception issu du Salers du Cantal labellisé Label Rouge, une viande très rouge, persillée et juteuse avec une bonne qualité de grain, cette viande existe depuis 2004 et est très appréciée pour ses saveurs gustatives.

Vous retrouverez ainsi des morceaux traditionnels comme la bavette d’aloyau, faux-filet, onglet de bœuf, rosbeef, rôti de filet, gite ou macreuse, rumsteck.

  • Des agneaux laitons issus d’Aveyron IGP Label Rouge proposant une belle couleur nacrée et une chair délicatement rosée. Cette appellation fait partie des référentiels les plus qualitatifs.
  • Du veau fermier de race Limousine avec des saveurs particulières, une onctuosité de grain très fin et surtout une tendreté absolue.
  • De la volaille issue de producteurs locaux et des spécialités comme le rôti de dinde aux 2 fruits.
  • Du porc Le Capelin du Cantal haut de gamme représentant un terroir nourrit de châtaignes et de céréales proposant un grain de viande onctueux.