Rôti de poulet au Chorizo

Un rôti élaboré à partir de filets de poulet, de chorizo et d'une farce à base de porc, de veau et de chorizo. Le tout ficelé.

A rôtir. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7) pendant 10 minutes. Faites cuire 30 minutes par livre (500g) votre rôti avec du beurre sur le dessus dans un plat huilé, versez de l’eau et assaisonnez. Arrosez-le de son jus au bout de 25 minutes.
Vous pouvez accompagner votre rôti de porc forestier d'un gratin de chou-fleur.