Label Rouge Basse côte de bœuf à braiser
Basse côte de bœuf à braiser
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du bœuf. C'est une viande moelleuse et persillée.
Découvrez le summum de la gastronomie bovine avec notre bœuf Label Rouge du Limousin. Une viande d'exception, reconnue et appréciée des connaisseurs pour sa tendreté, son persillé et sa saveur unique.
Notre bœuf Label Rouge du Limousin est issu d'animaux élevés dans le respect des traditions, sur les terres fertiles du Limousin. Ils bénéficient d'une alimentation naturelle, à base d'herbe et de fourrage, ce qui confère à leur viande une qualité gustative incomparable.
Le bœuf Label Rouge du Limousin se distingue par sa tendreté exceptionnelle, son persillé délicat et sa jutosité incomparable. Sa saveur riche et complexe, avec des notes légèrement noisettées, ravira les palais les plus exigeants.
Conseils du commerçant
A braiser. Faites dorer vos morceaux avec de la matière grasse dans une cocotte. Ajoutez de l'eau, un bouillon de bœuf et un bouquet garni afin de recouvrir la viande. Laissez mijoter environ 2h. Cette préparation est à compléter selon vos envies.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de basse côte de bœuf à braiser en bourguignon, tajine ou mijotés en cocotte.
