Provenant de larges cochons noir de Bidache. Ils sont élevées 14 mois dans les pyréenées et nourris de chataigne. C'est une pièce d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est très entrelardée, tendre et goûteuse.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les deux côtés à feu vif de votre côte. Puis, selon son épaisseur et le goût de chacun, comptez 2 à 5 minutes de cuisson par face à feu modéré.
Vous pouvez agrémenter votre côte de porc échine d'une sauce à la moutarde et l'accompagner de petits pois.
Echine de porc "Côte"
Allergènes : Absence d'allergène6,00 €
200 g (30,00 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.