Valpolicella Ripasso

Le Valpolicella Ripasso de Bolla est un vin rouge italien, élaboré dans la région de Vénétie, dans la vallée de Valpolicella. Ce vin est produit selon la méthode "ripasso", qui consiste à faire fermenter le vin de Valpolicella sur les résidus de la fermentation du vin de Amarone, ce qui lui confère des arômes intenses et une complexité accrue. Il se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de vanille. Avec des tannins doux et une belle structure, il accompagne parfaitement les plats de viande, les pâtes et les fromages.