Comté AOP affiné pendant 18 mois, élaboré dans les caves Badoz. Pâte pressée cuite à la texture fondante, arômes puissants et équilibrés de noisette, fruits secs et notes torréfiées. Produit en Franche-Comté avec un savoir-faire traditionnel transmis depuis 1830.
Ingrédients : Lait cru de vache (races Montbéliarde et Simmental), présure, sel
Pour une dégustation optimale, sortez le Comté au moins 30 minutes avant afin qu’il atteigne la température ambiante et libère toute sa palette aromatique. Savourez-le en fines tranches ou en cubes, accompagné de fruits secs (noix, noisettes), de pain de campagne ou aux céréales. Pour sublimer ses arômes, mariez-le avec un vin blanc du Jura (comme un Savagnin ou un Chardonnay), ou un vin oxydatif type vin jaune, qui s'accorde parfaitement avec la richesse et la longueur en bouche du Comté affiné.
Appellation d'Origine Protégée Comté AOP - 18 mois d'affinage minimum
Origine : FranceAllergènes : Lait