Burrata

La burrata est un fromage délicieux et très apprécié. C'est un fromage à pâte fraîche, fabriqué à partir de lait de vache ou de bufflonne. Ce qui rend la burrata si spéciale, c'est sa texture : elle a une enveloppe extérieure de mozzarella ferme, mais à l'intérieur, elle renferme une crème onctueuse et filante, souvent mélangée à des morceaux de mozzarella. Cela lui donne une consistance très douce, fondante et riche en saveur. La burrata est idéale à déguster en entrée, accompagnée de tomates, de basilic, d’un filet d’huile d’olive, ou simplement avec du pain frais.

La burrata est un véritable délice à savourer. Sa texture crémeuse et fondante, combinée à son goût doux et légèrement lacté, en fait un fromage très apprécié. Pour une dégustation optimale, je vous conseille de la sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster, afin qu’elle retrouve toute sa douceur à température ambiante. Vous pouvez la servir simplement avec un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic frais, du sel, et du pain croustillant ou des tomates fraîches pour un plat simple et savoureux.

Ingrédients : Lait thermisé de bufflonne (origine France), lait thermisé de vache (origine France), présure, ferment, sel.