Courgettes grillées à la menthe

Ingrédients : Courgettes (74 %), tomates origine France, huile d’olive, vinaigre balsamique IGP, sel de Guérande, menthe douce (0,4 %), poivre

• En tartine: sur un toast grillé avec tout simplement une olive verte pimentée posée dessus. -En amuse-bouche: sur une tranche de mozzarella, avec un tour de moulin à poivre.
• Avec des pâtes: les courgettes grillées à la menthe peuvent agrémenter une salade de pâtes estivale. Faites cuire des Penne Rigate 2 à 3 minutes de moins que d’habitude, passez les sous l’eau froide en fin de cuisson, égoutez les et joutez-y un peu d’huile d’olive, des tomates cerises coupées en deux, des feuilles de basilic, des cubes de mozzarella et un pot de courgettes grillées à la menthe.