Courge Patidou

La courge Patidou est une petite courge à peau blanche ivoire, plutôt dodue et à la peau tachetée de vert. Sous cette peau verdâtre, se cache une chair jaune orangée, fine et sucrée avec des saveurs de châtaigne ou de noisette.

Le Patidou peut se consommer en rôti, en quiche, en velouté ou en gratin, mais c'est farci qu'il est le meilleur ! Il peut aussi se préparer en version sucrée. 

Conservation : il se conserve jusqu'à 9 mois dans une pièce à l'abri de l'humidité.