C'est un morceau très tendre. Comme le filet de bœuf, c’est un muscle long aux fibres courtes. On le retrouve dans la longe et dans les côtes filet. À la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter à votre rôti de filet de veau une sauce élaborée en rajoutant 2 cuillères à soupe de fond de veau dans le jus de cuisson et quelques légumes.
Filet mignon de veau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène12,00 €
200 g (60,00 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.