Foie de bœuf
Foie de génisse
Origine : Tarn ou Aveyron - France
Allergènes : Absence d'allergène
150 g (9,13 € / kg) (
Pour 1 personne
) 1,37 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce au goût délicat et à haute valeur nutritionnelle. Le foie est l’organe abdominal du bœuf, le plus riche en fer.
Conseils du commerçant
A poêler. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et quelques gouttes d'huile puis cuisez votre foie de bœuf rapidement de chaque côté sur un feu assez vif. Continuez la cuisson 2 minutes de chaque côté à feu doux. Saupoudrez de persil et d'échalote.
Vous pouvez accompagner votre foie de veau de spätzles (pâtes alsaciennes).
