Farine de sarrasin - vrac

Farine de Sarrasin bio

Farine de Sarrasin issu de l'Agriculture biologique, idéale pour confectionner vos crêpes et gâlettes, raviolles, pancake, blinis, soba, pains (La farine de sarrasin ne lève pas à la cuisson et doit être mélangée à une farine panifiable pour faire du pain).

Depuis 1987, le Moulin Saint-Joseph fabrique des farines de céréales issues de culture biologique.

C'est à proximité du village de Grans, dans un vallon ombragé et verdoyant, que se trouve le Moulin Saint-Joseph. Ses origines remontent au XVIIème siècle;

    Sa fonction fut double jusqu'en 1850: il transformait des olives en huile ainsi que du blé en farine grâce à d'immenses meules entraînées par les eaux de la Touloubre.

    Au début du siècle, notre famille en fit l'acquisition et, depuis, nous continuons, de génération en génération, la mouture artisanale des céréales grâce à l'énergie de la rivière.

    Depuis 1987, nous fabriquons des farines de céréales issues de culture biologique contrôlées par ECOCERT