Biscuits au comté - vrac

Un goût de Comté inégalable, un craquant parfait nos petits biscuits ont une musicalité parfaite ! Une fois ces petits salés, déposés sur la table, personne ne sait résister à leur goût formidable. En plus, ils sont végan.

INGRÉDIENTS : Farine de froment*, Comté* 10%, eau, huile de coco non hydrogénée*, sésame*, petits flocons d’avoine*, sel de Guérande.

Tous nos biscuits sucrés et biscuits apéritifs viennent de la biscuiterie de DAO, la biscuiterie de Manosque. 

Je vous les présente : Le « dào » est un concept fondamental à l’origine du taoïsme qui signifie « la voie » ou «le chemin ». Lorsqu’Hélène et Luc ont entrepris de bâtir en Provence, leur usine de biscuits bio il y a une dizaine d’années, c’est en quelque sorte cet esprit de « juste chemin » qui a guidé leurs choix : écoconstruction, toit végétal, production 100% bio et développement d’un réseau local d’approvisionnements en farines. Du champ jusque dans notre usine, 58 km au maximum ont été parcourus pour fabriquer nos biscuits. 

Aujourd’hui leur fidèle équipe, ainsi que leurs enfants Emilie et Antoine, les accompagnent dans l’aventure DAO en s’inspirant des mêmes valeurs qui les animent depuis le tout début.

Les bâtiments de leur entreprise ont été construits en suivant les principes de l’écoconstruction : toit végétal, brique mono mur, bardage en bois et géothermie. Ils ont même récemment changé de fournisseur d’énergie pour être branchés sur le réseau Enercoop fournisseur français d’électricité 100 % renouvelable et coopératif en contrat direct avec les producteurs.
Pour aller encore plus loin, ils travaillent actuellement sur un projet visant à produire leur énergie afin d’atteindre une autonomie de 8 mois par année !