En Provence sur du pain grillé ou bien en accompagnement de crudités de grillades, etc…..
En fait il s’agit d’une très vielle tradition : on vendait des purée d’olive dans les rues de L’Athènes antique
et, à Rome,les olives naturelles ou en purée faisaient partie du gustatio, le premier des 3 services du dîner
La tapenade verte le gout original de la Provence .
Qui apportera un gout de soleil à vos apéritifs entre amis
Issus de culture biologique
Ingrédients :
Olive , huile d’olive de Nice vierge extra, Câpres ,sel de Guérande , anchois .
Située sur les proches collines de Nice dans le sud est de la France, le Domaine de ChampSoleil est avant tout un site agricole. La relation privilégiée qui les lie à leur sol depuis plus de 2 générations leur a permis une sélection d’espèces légumières et fruitières les mieux acclimatées à leur proche environnement. Leurs choix se sont naturellement orientés vers la sélection de variétés Méditerranéennes locales mais aussi dans le sens de la Biodiversité indispensable à la gestion de leur patrimoine.
Les recettes Champsoleil, avec leurs mots :
C'est une gamme de qualité, grâce à l’aboutissement de démarches patientes et cohérentes:
• Cette Qualité naît de nos traditions bien sûr, parce que nos produits sont d’abord le fruit d’une culture. Au travers d’une appellation d’origine ou d’une recette traditionnelle ou de nos « coup de soleil »
• Mais elle s’exprime aussi par l’innovation autour de nos produits biologiques et oléicoles, afin que chaque préparation apporte une dimension nouvelle sur un simple toast, apportant sur votre table, de la rusticité, de la fraîcheur, de la finesse, de l’insolence, de l’étonnement et de l’élégance selon le produit choisi.
Agriculture Biologique 
Produit local 
EU Bio