Ail noir Bio, 2 têtes

L'ail noir vous est proposé en lot de 2 têtes entières, sous vide.

Il peut se consommer tel quel, à tartiner sur un toast ou à incorporer dans vos recettes préférées salées (risotto, pâtes, omelette, sauces, caviars, mayo) ou sucrées (sablés, chocolats, pâtes à tartiner)

Qu'est ce que c'est  ? C'est un ail obtenu par un processus de maturation de l'ail frais, comme une caramélisation. On le maintient 10 à 20 jours à une température constante comprise entre 50 et 75°. Au bout du processus l'ail est noir et confit. 

Son goût rappel à la fois la réglisse, le vinaigre balsamique et le fruit confit en fait un produit hautement gastronomique.

C'est aussi une excellente source de minéraux et oligo-élements : calcium, phosphore, fer, sélénium ... Particulièrement indiqué pour stimuler le système immunitaire et prévenir le vieillissement cellulaire.

Ingrédients : 100% ail bio

Pour 100g : 157.3Kcal, 0g de graisses, 32.8g de sucres, 14.2g de protéines, 0.009g de sel.