Les pois chiches au naturel bio sont idéals pour cuisiner de nombreuses recettes: falafels, houmous, tartes, gâteaux, tajine ou encore couscous. Il est également très apprécié en salade avec un filet d'huile d'olive et quelques épices.
Le pois chiche se marie bien avec des épices telles que le cumin ou le curry, avec les herbes aromatiques telles que la coriandre ou la menthe.
Ingrédients : pois chiches 70%, eau, sel, vinaigre de vin blanc.
POur 100g : 111Kcal, 2.7g de mat.grasses, 6.7g protéines, 15g de glucides, 0.5g de sel, 5.5g de fibre.
Pour info :
Le pois chiche est une légumineuse peu demandeuse d’eau, adaptée à la région des Alpes de Haute Provence où les terrains sont secs et caillouteux.
Il est par ailleurs très utile dans les rotations en agriculture biologique, car il fixe l’azote de l’air et se présente donc comme un bon précédent à d’autres céréales plutôt demandeuses d’azote.
Surtout, d’un point de vue nutritionnel, c’est une légumineuse naturellement riche en protéines végétales, en acides aminés essentiels et en vitamines.
Particulièrement faible en matières grasses, les pois chiche est sans gluten et ne contient pas de cholestérol.
Le pois chiche est particulièrement bon pour la santé intestinale grâce à sa haute teneur en fibres et son faible index glycémique.
Des pois chiches en bocal pour cuisiner des plats à l'infini. Les pois chiches sont cultivés à moins de 150km de l'atelier. Les pois chiches au naturel bio sont récoltés à maturité puis cuisinés dans notre conserverie à Avignon. Afin de garder la saveur de ce légume sec, nous l'avons cuit à feu doux sans assaisonnement.
Agriculture Biologique 
Produit local 
EU Bio 
Produit de saison