NOUVEAUTE DEJA PRIMEE : Trophée Or Natexpo 2023 – Tossolia !
Ce haché s’utilise en substitution de la viande hachée : en gratin, en hachis, pour farcir des légumes, en chili, ou dans des sauces pour accompagner pâtes ou riz.Sortez votre tablier, les possibilités sont infinies ! Le plein d’idée pour diversifier vos sources de protéines.
Conseils d'utilisation : Pour faire des légumes farcis, remplissez les tomates, courgettes, aubergines… préalablement évidées de Haché Végétal. Assaisonnez selon votre goût et faites cuire au four.
Ingrédients : Protéines de pois et féveroles*réhydratées 69.19% (eau, protéines de pois et de féveroles*), oignon*, huile de tournesol*, épices* (paprika*, cumin*, herbes de Provence (Thym*, Sarriette*, Romarin*, Origan*, Marjolaine*, Hysope*), sel fin, moutarde*, ail*, poivre noir*), vinaigre*, sel. * Ingrédients d’origine agricole
FABRICATION ARTISANALE : Au terme de plus de 30 ans de pratique, Tossolia peut se prévaloir d’un savoir-faire rare.
De la graine à l’entreprise : L’histoire de Tossolia commence bien avant sa création officielle en 1990. Elle prend racine en 1987, dans le petit village d’Eourres (Hautes-Alpes), lorsqu’un ingénieur, Joël Pichon, découvre le tofu lors d’un séjour au Canada. Séduit par ses qualités nutritionnelles et son potentiel culinaire, il décide de s’en inspirer pour lancer une production artisanale en France. Avec son ami Jean‑Marie, ils se lancent dans une aventure pionnière : produire du tofu bio à partir de soja français, dans une démarche à la fois écologique, locale et humaine — bien avant que le végétal ne devienne une tendance de fond.
Tossolia est une SCOP : une entreprise coopérative où les salariés détiennent la majorité du capital et participent activement aux décisions. Aujourd’hui, plus de la moitié de l’équipe est associée.
Chaque année, lors de l’Assemblée Générale, les salariés-associés votent les grandes orientations de l’entreprise : répartition des résultats, investissements, projets à venir. Ce modèle renforce la transparence, l’implication et le lien entre travail et gouvernance
Agriculture Biologique