Le goût authentique des pruneaux d’Agen sans noyaux pour faire de votre dégustation un vrai moment de plaisir.
Le pruneau, des siècles de tradition régionale
Les Gaulois cultivaient déjà le prunier, mais ce sont les romains qui en ont propagé la culture et ont introduit sur tout le pourtour méditerranéen la technique de séchage, mode de conservation du fruit qui devient alors un pruneau.
De nouvelles variétés de prunes, dites prunes de Damas, furent ensuite rapportées de Syrie par les Croisés dans l’Agenais au XIIIe siècle.
Ce sont les moines de Clairac qui, par greffage avec des pruniers locaux, vont créer la variété Prune d’Ente (en vieux français « enter » signifie « greffer »).
C’est un fruit très sucré, d’un calibre plus gros, bien adapté au climat et au séchage. C’est ainsi que de la Prune d’Ente, naîtra le pruneau d’Agen. C’est parce qu’ils étaient expédiés d’Agen par bateau depuis les quais de la Garonne qu’Agen associera son nom aux pruneaux.
Fort d’une tradition de plusieurs siècles, le pruneau est une figure emblématique du patrimoine gastronomique et du tissu économique du Lot-et-Garonne.
Y aller pour des prunes
Au XIIIè siècle, la troisième croisade butte sur le siège de Damas, qui sera un échec. C’est de cette croisade que sont rapportés en France les plants de pruniers qui, par croisement avec des variétés locales, donneront naissance au prunier d’Ente. C’est donc de l’échec de cette croisade et des seuls fruits qui en seront rapportés que vient l’expression « y aller pour des prunes ».
C’est en 1964 qu’est créée la SICA Coufidou. Elle fait partie d’une des premières coopératives de commercialisation du pruneau d’Agen, rassemblant une vingtaine de pruniculteurs de Sainte-Livrade-sur-Lot (47) et des communes avoisinantes.
En 1989, l’entreprise connut un développement majeur avec la création de l’Union des Pruniculteurs de France (UPF), fusionnant la Sica Coufidou et 4 autres coopératives agricoles, formant ainsi une chaîne solide, tissée de confiance et de savoir-faire. Grâce à ce développement, la coopérative traita dès lors un volume de 2500 tonnes par an, impliquant jusqu’à 120 producteurs.
En 2018, la 3ème génération de pruniculteurs de la coopérative ouvre une nouvelle voie en intégrant une politique RSE au sein de COUFIDOU.
A ce jour, COUFIDOU rassemble 40 salariés et 40 producteurs/trices ayant des orientations culturales conventionnelles ou biologiques collectant un volume de 2000 tonnes de pruneaux au gré des saisons.
Tous sont spécialistes et engagés pour défendre une agriculture paysanne et authentique, tout en préservant un modèle économique coopératif et responsable dans l’esprit du développement durable et bien sûr avec le tonus généré par le Pruneau d’Agen.
Agriculture Biologique 
Indication Géographique Protégée