Tapenade noire

Recette familiale et artisanale d'une préparation typique de Provence. Un produit qui traverse les époques en gardant ses ingrédients de base mais souvent revisité. Nous nous sommes inspirés du savoir-faire paternel.
 

Olives noires 90%, huile d’olive 5%, câpres 3%, anchois 1%, ail 0,5%, aromates 0,5%.

Préparation unique et savoureuse, cette recette nous a été transmise par notre père, auteur de cette dernière. Elle sera regaler vos papilles, qu'elle soit mangée sur toast ou avec de petits légumes croquants. Vous pourrez la retrouver comme ingrédients dans certains plats, où elle apportera un renouveau à des recettes trop classiques, comme le lapin à la Tapenade ou encore le Rouget à la Tapenade.

Provenance: L'Olive Noire utilisée est cultivée en France, elle provient pour sa plus grande partie du Gard, de l'Hérault et des Bouches-du-Rhône.

Méthodes de Conservation Traditionnelle, où nos produits sont garantis Sans Conservateur ni Additifs.

Découvrez en exclusivité nos méthodes de Travail et de Conservation par Appertisation.

Médaillé d'or au concours Militant du Goût en 2019 et 2022

Avec leurs mots :

Nous avons un large choix de tartinables à proposer, à l'ail, aux légumes, épicés voire pimentés, afin de satisfaire le plus de gourmands et de gourmets. Nous sommes sans cesse en quête de nouvelles saveurs, de nouvelles associations gustatives et d'innovations culinaires pour vous proposer le meilleur.
 

Nous travaillons en famille et nous sommes artisans, nous aimons à respecter la qualité de nos produits par des choix de matières premières rigoureux et des méthodes de travail dans le respect de l'hygiène et du "sans conservateur ni additif", afin de contenter autant de gourmands que de gourmets.