Une pièce bardée provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.
Produit local 
Produit de saison Echine de porc "Rôti"
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène15,80 €
1 000 g (15,80 € / kg)Pour 4/5 personnes
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