Une pièce de la partie basse des membres de l'animal. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux.
Conseil commerçant
A braiser. Faites dorer vos morceaux avec de la matière grasse dans une cocotte. Ajoutez de l'eau, un bouillon de légumes et un bouquet garni afin de recouvrir la viande. Laissez mijoter environ 2h. Cette préparation est à compléter selon vos envies.
Vous pouvez cuisiner les morceaux de votre jarret de veau S/Os à braiser en navarin, tajine ou mijotés en cocotte.
Jarret de veau
Origine : Aveyron - FranceAllergènes : Absence d'allergène7,20 €
200 g (36,00 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.