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Paleron de bœuf à braiser entier

Origine : Charolais - France
Allergènes : Absence d'allergène
400 g (22 € / kg) (Pour 2 personnes)
8,80 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son milieu par un nerf important.

Conseils du commerçant

A braiser. Faites dorer vos morceaux avec de la matière grasse dans une cocotte. Ajoutez de l'eau, un bouillon de bœuf et un bouquet garni afin de recouvrir la viande. Laissez mijoter environ 2h. Cette préparation est à compléter selon vos envies.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de paleron de bœuf à braiser en bourguignon, tajine ou mijotés en cocotte.

Et avec ceci ?

Brochette de bœuf - Boucherie des collines à Aubagne
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17h30
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Combo raclette française 100% fromage - Fromagerie Deruelle à Bordeaux
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4 Biftecks hachés de bœuf de 180g + 1 offert - Boucherie des collines à Aubagne
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4 Biftecks hachés de bœuf de 180g + 1 offert
Blanc de poulet jaune - Boucherie des collines à Aubagne
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